Listar por autor "Director: Juan Carlos Alvarez- Qco Estud-Maestría"
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EVALUACIÓN DE LOS CAPSAICINOIDES TOTALES EXTRAÍDOS DEL AJÍ HABANERO (Capsicum chinense) MEDIANTE ESPECTROFOTOMETRÍA
Mejía C, Marisol; Perez R., Adalgisa M. (Facultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas-Progarma de Química-Universidad del Quindío, 2010-03-07)El género Capsicum, incluye un promedio de 25 especies de origen en las regiones tropicales y subtropicales de América, cinco de sus especies son cultivadas en diferentes grados. A nivel mundial, casi la totalidad de la ...